Ramai orang mempunyai tabiat minum teh dalam kehidupan seharian mereka. Terdapat banyak jenis teh. Teh yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza. Teh kaya dengan nutrien, seperti pelbagai vitamin, mineral, dan polifenol teh. Ini mempunyai kesan yang sangat penting pada tubuh manusia. Ramai orang biasanya suka menggunakan cawan termos untuk membancuh teh. Semua orang tahu bahawa nutrien dalam teh adalah yang paling takut suhu tinggi. Jika anda menggunakan cawan termos untuk membuat teh dan minuman, terdapat banyak kemudaratan.
Apabila membuat teh dalam termos, bahan aromatik dalam teh akan meruap dengan cepat, dan sup teh akan kehilangan aroma yang betul. Asid tannik dan teofilin mudah terpancar dalam kuantiti yang banyak, mengurangkan nilai pemakanannya. Dan vitamin C, dan lain-lain akan hilang dalam jumlah yang besar dalam persekitaran lebih daripada 80 darjah, dan fungsi penjagaan kesihatan teh juga akan dikurangkan dengan sewajarnya.
Di samping itu, adalah tidak sesuai untuk membuat teh dengan set teh enamel. Set teh enamel mudah haus dan lusuh selepas digunakan untuk jangka masa yang lama, kepingan besi terdedah, dan komponen logam akan larut dalam air laut, yang akan menjadikan air teh kuning dan kehilangan rasa asalnya. Selain itu, set teh enamel menghilangkan haba dan memindahkan haba dengan cepat, dan haruman teh juga mudah dikeluarkan.
Oleh itu, untuk minum secawan teh panas dengan penjagaan kesihatan dan aroma teh yang kuat, sebaiknya dibancuh dengan periuk tanah liat ungu atau set teh seramik. Anda boleh membancuh teh dahulu, dan kemudian tuangkan sup teh ke dalam cawan termos. Di satu pihak, ia boleh memanaskan badan untuk masa yang lama, dan sebaliknya, ia boleh mengimbangi kekurangan kehilangan nutrien.
Perlu diingatkan bahawa suhu air juga berbeza semasa membancuh teh yang berbeza. Secara amnya, suhu air untuk membancuh teh ialah 70-80 darjah . Maojian, Longjing, Biluochun, dsb. seperti air pada 70-80 darjah ; teh oolong seperti Tieguanyin dan Pu'er selepas penapaian lebih suka air pada suhu tinggi 90-100 darjah ; untuk teh hitam, air pada 80-90 darjah boleh digunakan.
Cara minum teh secara saintifik
1. Berapa kali perlu secawan teh dibancuh? Tahap rintangan buih teh terutamanya ditentukan oleh kaedah pemprosesan teh, sebagai tambahan kepada kelembutannya. Apabila daun teh dicincang dalam proses pengeluaran awal, jus teh boleh dibancuh dengan mudah, manakala daun teh yang tebal, tua dan lengkap boleh dibancuh perlahan-lahan.
2. Tidak kira apa jenis teh, dalam pembuatan bir pertama, jumlah larut lesap menyumbang 50 peratus hingga 55 peratus daripada jumlah bahan larut; pembuatan bir kedua biasanya menyumbang kira-kira 30 peratus; pembuatan bir ketiga adalah kira-kira 10 peratus; kali keempat Hanya 1 peratus 3 peratus . Jika dilihat daripada kandungan nutrisinya (vitamin dan asid amino dalam daun teh), 80 peratus daripada jumlah itu terlarut dalam bancuhan pertama, kira-kira 15 peratus dalam bancuhan kedua, dan pada asasnya, semuanya terlarut selepas bancuhan ketiga. Aroma dan rasa teh, teh pertama mempunyai aroma yang kuat dan rasa segar; teh kedua kaya, tetapi rasa tidak segar seperti sebelumnya; teh ketiga mempunyai aroma dan rasa yang lemah; kalau dibancuh lagi takde rasa.
3. Untuk teh hitam am, teh hijau, dan teh wangi, dinasihatkan untuk membancuh tiga kali. Teh oolong mempunyai bilangan daun yang banyak semasa membancuh, dan daun tehnya tebal dan tua, jadi ia boleh dibancuh beberapa kali. Uncang teh yang diproses daripada teh hitam yang pecah biasanya sesuai untuk dibancuh sekali sahaja. Ia tidak digalakkan untuk membancuh secawan teh dari pagi hingga malam. Selepas beberapa kali dibancuh, daun teh secara beransur-ansur boleh mengeluarkan beberapa bahan berbahaya yang tidak larut (seperti beberapa sisa racun perosak yang sangat surih), yang berbahaya kepada tubuh manusia. Kaedah membancuh yang ideal ialah minum secawan teh pada waktu pagi dan secawan teh pada sebelah petang setiap hari, yang mempunyai kedua-dua kesegaran dan aroma teh.
4. Terdapat perbezaan dalam minum teh dalam empat musim. Minum teh memberi perhatian kepada empat musim, iaitu: minum teh wangi pada musim bunga, teh hijau pada musim panas, teh hijau pada musim luruh, dan teh hitam pada musim sejuk. Sebabnya ialah: pada musim bunga apabila orang minum teh wangi, ia boleh melepaskan kejahatan sejuk yang telah terkumpul di dalam tubuh manusia pada musim sejuk, dan wangian yang kuat boleh menggalakkan kejadian yang dalam tubuh manusia. Pada musim panas, lebih baik minum teh hijau. Teh hijau bersifat pahit dan sejuk serta boleh menghilangkan haba, melegakan haba musim panas, menyahtoksik, menghilangkan dahaga, dan menguatkan jantung. Pada musim luruh, lebih baik minum teh hijau. Teh ini tidak sejuk dan tidak panas, ia boleh menghilangkan sisa haba dalam badan dan memulihkan cecair badan. Pada musim sejuk, minum teh hitam adalah sesuai. Teh hitam manis dan hangat, kaya dengan protein, boleh membantu penghadaman, menambah badan, dan menjadikan tubuh manusia kuat.
